【牛肉的做法 干锅牛肉怎么炒】用材：牛腱适量、藕适量、小葱适量、豆瓣酱适量、油适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、蚝油适量、纯粮酒适量、盐适量 。
作法：
1、锅里放适量油，放入藕片 。
2、炒成藕片焦装，盛出来备用 。
3、藕片捞起来后，锅中留少量油，放入牛肉、葱、姜、蒜、纯粮酒煸炒到牛肉的赘肉一部分变澎涨 。
4、放入蚝油、豆瓣酱、生抽炒出香味 。
5、与牛肉平齐水，转到电高压锅中，若直接用燃气高压锅，上气后20min 。
6、炖好一点的牛肉倒进炒菜锅中 。
7、接着放入煸好一点的藕片搅拌均匀就可以 。

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