什锦肉丸做法大全 _知识经验

【什锦肉丸做法大全】

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1.准备什锦双色丸子。材料:里脊肉80g ，火腿100g，豆腐脑半块，莲藕60g ，胡萝卜一小段，姜末适量，葱花适量，橄榄油少许，豌豆尖少许，水少许，绍兴酒加盐一勺，酱油一勺，鸡精少许，胡椒粉少许。
2.把肉剁成瘦肉馅。火腿和豆腐切片，差不多一样多。自制瘦肉馅。
3.在肉馅中加入少许盐、水、绍兴酒、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。然后加入水淀粉搅拌均匀，分成两份。莲藕、胡萝卜葱姜切段备用。
4.将莲藕和葱姜分别放入肉馅中，将胡萝卜和葱姜放入肉馅中。将两种馅料反复搅拌均匀，然后加入鸡精和橄榄油搅拌均匀。
5.锅洗净预热，倒入少许橄榄油。底部刷或擦橄榄油。
6.然后把快餐放进锅里。然后依次放豆腐和火腿片，中间用勺子把肉馅打成丸子。上面撒一点葱姜末，鸡汤里加一点盐。
7.盖上锅盖煮开。等后面有水出来，转小火炖1-2分钟，关火炖2分钟。然后把豌豆尖放在水里装饰一下更好看。
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