【图文】蔓越莓奶酪包的做法,图解怎么做蔓越莓奶酪包正宗好吃 _生活百科

在美食城网站看到一款面包食谱，是原麦山丘店里的一款面包，叫蔓越莓乳酪包，我被它的外形所吸引，而且我对奶酪压根就没有抵抗力，所以就在家山寨了一回，好吃得不得了。因为加了不少蔓越莓，所以一点都不觉得腻。再次谢过苏苏的分享
【【图文】蔓越莓奶酪包的做法,图解怎么做蔓越莓奶酪包正宗好吃】蔓越莓奶酪包做法一
中种面团：高筋粉240克，蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母3克
主面团：奶粉15克、全蛋液20克、白糖45克、盐2克、酵母1克、蔓越莓30克、黄油10克
奶酪馅：奶油奶酪100克、白糖15克

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做法步骤
1：蔓越莓干切碎。
2：放两大勺朗姆酒浸泡20分钟
3：把除黄油的所有材料放入面包机
4：揉至面团光滑，大概用时15分钟，放入软化的黄油。
5：揉到面团成扩展阶段，能抻出大片的薄膜。
6：发酵至2倍大。
7：发酵的过程中可以做奶酪馅料，把奶油奶酪加糖搅打顺滑，放入牛奶、奶粉、蔓越莓干混合均匀即可。
8：发酵好的面团，拿出揉匀排气，分成小份。
9：包上馅料。
10：收口向下放入模具
11：放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，表面刷全蛋液。
12：撒上马苏里拉奶酪。
13：放入预热好170度的烤箱，烤20分钟左右，表面马苏里拉奶酪上色，烤好后脱模晾凉封存。