1.洗净要用的豌豆，准备葱 。
【豌豆具有较全面而均衡的营养 豌豆怎么炒好吃的】2.开火，锅中加入适量油加热 。加入姜片和盐煎 。倒入豌豆，用大火煎 。
3.加入排骨酱，搅拌一会儿 。加入适量的水 。盖上锅盖，煮沸，煮豌豆 。关火，加入味精炒匀，撒上葱 。
豌豆营养豌豆营养全面均衡 。豌豆籽粒由种皮、子叶和胚胎组成 。干豌豆叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质营养物质分别占颗粒中这些营养物质总量的96%、77%和89% 。虽然胚胎含有蛋白质和矿物质元素，但在颗粒中的比例很小 。
种皮中含有大多数不能消化的碳水化合物，其中钙和磷含量也较高 。豌豆蛋白中的清蛋白、球蛋白和谷蛋白分别占21%、66%和2% 。

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