用料：荞麦头250克，盐适量，酱油适量，花生油适量，自酿辣椒碎(不用红辣椒切)适量 。
1.荞麦头洗净后，用刀一个个松开，加入一小勺盐腌制五分钟，然后用手抓住荞麦头 。
2.用水冲洗后沥干备用水 。
3.锅中加入少量花生油，八分热时翻炒荞麦头，加入一勺酿造辣椒，加入适量酱油和少量盐，翻炒均匀 。
【自酿辣椒碎(没有用红色小辣椒切碎也行 荞头怎么炒好吃)】4.荞麦头有一种独特的香味，吃！

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