苦瓜是一种苦涩味的绿色蔬菜，口味脆响，夏天吃的话也可以降火、下火，还能够减轻炎热 。那样苦瓜瓜瓤发红可以吃吗？

1、苦瓜瓜瓤发红可以吃 。
2、当苦瓜彻底成熟时，里边的种籽表面裹着一层囊，就会变红 。这类苦瓜瓜瓤可食，味辛 。还有一种叫癞葡萄的苦瓜 。这类苦瓜一般在彻底成熟后采收，苦瓜的果实和种籽果甜，风味独特 。
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