我们做的全部面点有一个最重要的原素便是小麦面粉，面粉可以做饺子，能够做馒头，还可以蒸馒头，也可以做各种各样饼，都是非常美味，十分有营养的，此外，小麦面粉也可以做各种汤喝，还可以炸掉吃，都是非常美味营养物质的，并且营养价值也是很高的，大米粉都是美味的，那样大米粉是什么粉呢？

1、大米粉，说白了，就是通过稻米磨成粉 。许多宝宝米粉便是大米粉，大米粉是一种溶于水的面霜状白霜，具备牛奶的颜色，醇美爽口，略含清甜味 。
2、大米粉内含蛋白质75%上下，蛋白质7%-8%，人体脂肪1.3%-1 。8%，并含有大量的B族维生素等 。大米粉里的蛋白质主要是木薯淀粉，含有的蛋白质主要是米谷蛋白，其次米胶蛋白和免疫球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的组成占比要比麦子、麦籽、小米手机、苞米等禾谷类作物高，吸收率66.8%-83.1%，都是谷物蛋白质中相对较高的一种 。
3、因而，大米粉有很高的营养价值 。但大米粉蛋白质中赖氨酸和苏氨酸含量偏少，所以不是一种彻底蛋白质，其营养价值不如小动物蛋白质 。
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