吃香菇做苗条女人菌菇还富含人体必须的八种氨基酸：如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等，其中赖氨酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸纳盐，这样使食用菌的滋味变得更为鲜美 。另外赖氨酸、色氨酸可以产生大脑传递物质，改善睡眠，有助于儿童的成长发育 。
食者可以根据不同的需要，寻找相对应的菌菇进行合理膳食--
香菇
自古以来就有“上帝的食品”、“山珍之王”等美称 。香菇含有丰富的维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用 。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力 。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果 。
【DIY养颜清肠菌菇大餐】TIPS：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养 。

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