1个多月没做面包，这几天做了几次餐包

前阵子做了咖啡蜜豆包受到大家的好评，所以做这个餐包的时候想着冰箱里还有些蜜红豆，就拿来作为包馅使用啦！口味淡淡天然的麦香，搭配上蜜红豆的甜，味道刚刚好，虽甜但又不腻。已经差不多有1个多月没做面包，这几天做了几次餐包，吃到自己手作无任何添加的面包，真是的好吃到感动呀！
早餐搭配牛奶或者豆浆迷糊之类，和一盘喜欢的水果，既丰富营养又有颜值，孩子们也都特别的喜欢！

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营养健康蜜豆包
【用到食材】
面包粉250克，细砂糖40克，鲜酵母7克，盐3克，奶粉10克，全蛋液30克，水122克，黄油24克
夹心：蜜豆适量

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【具体做法】
1,将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油

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2 ，继续揉至可以拉出半透明的膜，即扩展阶段

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3 ，发酵箱设置温度26度，湿度75 ，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，说明一次发酵完成

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4 ，取出发酵好的面团轻轻排气，将面团平均分成8块，每块约60克，
滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟，松弛以后将面团正面朝上擀成椭圆形

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5 ，翻面后底边压薄边，上端放适量的蜜豆

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6 ，自上而下卷起，捏紧收口，并将其他小面团依次做好

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7 ，等距放入烤盘，室温进行末次发酵

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11,发酵好以后，用小筛网筛薄薄一层粉，再用刀片轻轻划口，筛粉的时候筛网稍微高一点，尽量筛的均匀，面粉不要筛太厚，割口的时候轻轻来就可以了，不需要割太深，否则烘烤后会容易变形哦！

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烘烤：
烤箱设置上下加热，烤盘放烤箱中层， 170度预热，入炉以后换160度烤20分钟
（如果发现上色较深，建议调低温度，或者加盖锡纸避免烤糊哦）
【1个多月没做面包，这几天做了几次餐包】烘烤结束后出炉，趁有一点余温就可以装袋密封啦！

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