四川的特色美食有哪些

【四川的特色美食有哪些】成都市，通称：蓉，四川省省会城市、副省级城市，中国十大古城之一，自古以来具有“成都天府之国”的美称。那样四川的特色美食有哪些呢？

双流老妈兔头：成都市乃至全国餐饮界最受欢迎的著名美食特色。是属于川菜系，有香辣、五香2种口感。它以兔头为基本原料，加上与众不同的秘方，经多道工艺过程制作成的。制作出的兔头麻辣鲜香、肉质地细致、酱香型浓厚、肉酥而不碎，令人回味无穷，那味道可以说是没谁了。
新疆椒麻鸡：是一道四川成都名菜。之所以叫新疆椒麻鸡是由于是由一对夫妻研发而成。这道菜其一般以牛头皮、牛心、牛舌等作为重要主要材料，经酱卤后制作成的。炒鸡丝颜色美观大方，加上油辣子、花椒粉等辅材淋在上边后就可以，吃着香辣香醇、质嫩味正、十分鲜美，它也被选为四川十大经典名菜。
四川担担面：是中国四川的特色产品小吃，2013年被评选的“中国十大名鲜面条” 。它是由担着吆喝传统的而出名。这是香辣口感，要以鲜面条为基本原料，以红油辣子、花生酱、肉沫、川冬菜、芽菜这些为辅材制作成的。吃着鲜面条细嫩、略微料汁、美味可口，辣不看重味酸，价廉物美，备受大众的热烈欢迎。
赖汤圆：四川省成都传统式名小吃，至今已有100年的历史。它是汤团，要以檽米、籼米制作浆粉，以黑芝麻粉、猪板油、白砂糖等为陷料制作成的。制作而成汤团不烂皮、不露出马脚、不浑汤，具备色滑雪白、滑爽软软糯糯、滋养甘甜、不粘牙、不油腻口等优点，是成都最负盛名的小吃。
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