菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食菱角的营养价值

菱角，农村孩子应该更熟悉，因为它们通常生长在池塘里，嫩菱角很容易剥落，吃脆甜，味道很好，菱角有什么营养价值？
菱角，又称腰菱、水栗、菱实等，是菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮酥肉美，煮熟后剥壳食用，也可煮粥食用。菱角富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、解渴、解酒的功效。甜、凉、无毒。
菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素和钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除了一切疾病，还可以轻身。所谓轻身，就是减肥健美，因为菱角不含脂肪。
【菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食菱角的营养价值】菱角可以作为生水果食用，老熟水果可以熟食或加工成菱粉，风干可以储存以延长供应，菱叶可以作为绿色饲料或绿色肥料。有助于胃腹泻，抗癌。有助于治疗胃溃疡、痢疾、食管癌、乳腺癌、宫颈癌。菱形手柄外用于治疗皮肤常见的疣骄傲；菱形壳烧灰外用于治疗黄水疮、痔疮。

菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食 菱角的营养价值

菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食菱角的营养价值