别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃

别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃】现在天气是越来越冷了 , 有一种冬天果然来了的感觉 , 小伙伴们 , 你们那都有下雪吗 , 没有雪的冬天可是不完美的冬天 , 说到冬天就不得不提起一道美食 , 这可以说是东北独有的美食 , 那就是“酸菜” , 每当冬天的时候 , 家家户户都会腌制很多的酸菜 , 可以蘸酱 , 也可以炖酸菜 , 尤其是炖杀猪菜的时候 , 放上一点 , 那叫一个香啊 , 提起来小编的口水都要流来了 。
别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃
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我们都知道做酸菜得有一个重要的前提 , 那就是要用“缸”腌酸菜 , 没有缸是腌制不出好酸菜的 , 在农村还好 , 要是在城市的楼房腌制酸菜 , 那是想都不要想的事情 , 味道太冲了 , 邻居都会受不了 , 今天小编就要打破这个常规 , 教大家怎么在楼房里腌制酸菜 , 有小伙伴会说了 , 这楼道也没有地方放缸要怎么腌制啊 , 时代在进步 , 我们当然也要进步了 , 别傻傻的只会用“缸”腌酸菜 , 换个方法也是可以的 , 教你这样腌 , 脆中带酸 , 一周就能吃!
别傻傻的只会用“缸”腌酸菜,教你这样腌,脆中带酸,一周就能吃
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首先我们要选择做腌酸菜的食材 , 可以是大白菜 , 也可以是大头菜 , 看个人喜欢什么的食材 , 选择好之后要把它清洗干净 , 切成丝状 , 同样的是按照个人喜好即可 , 切好后要放到一边晾干水分 。
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晾干后 , 我们要放入食盐 , 腌制半个小时 , 不需要太多一勺就可以了 , 接下来就是我们的重点了 , 我们不用缸来腌制酸菜而是玻璃瓶 , 把腌制好的菜放到瓶子里 , 要塞满紧紧的压制住 , 在盖上盖子 , 放到封闭的地方 , 放置一周就可以拿出来吃了 。
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腌制好的酸菜 , 酸味十足 , 味道咸酸 , 色泽鲜亮 , 脆中带酸 , 好吃的不得了 , 有喜欢的小伙伴就试试吧 , 要是没有玻璃瓶 , 放塑料桶里也是可以的哦 , 别傻傻的只会用“缸”腌酸菜了