上班族半小时搞定宴客大菜：省时省力的改良版黄焖鸡
爱热闹的人，最喜欢有亲戚朋友登门，三五亲友桌前一坐，吃吃饭、聊聊天，开怀一笑，疲惫和烦恼会随之一扫而光，这才是让人羡慕的小日子 。不过对于时间有限的上班族，原本忙碌的生活中，突然有客到访，难免会手忙脚乱，那今天就来说说怎样在短时间内准备给力的宴客大菜
【改良版黄焖鸡的做法】有客人到，光是清粥小菜不成体统，赤果果的大肉上桌，才显出诚意来肉虽然好，但也需要破费心思，且不说配菜、调味的重要性，火候和时间也要全部跟上，尽心尽力，才能做出锦上添花的味道 。
时间有限的情况下，又想保证肉味够足、肉质够嫩、滋味够浓，就要想想办法了 。我的秘密武器就是压力煲，原本需要几小时的烹制，用压力煲可以将时间缩短到一半、甚至三分之一，绝对是强大的快捷工具 。
可能会有同学觉得用压力煲难以掌握时间，一不小心就压过头了，肉质太烂没嚼劲 。对于这一点，我的观点是宁短勿长，加压时间短了，觉得还不够软，可以稍稍再加工一下，也很方便，但如果压过了头，就再也无法挽救了 。就我的经验，鸡鸭肉、小排骨10分钟左右就足够了，牛羊肉、大块排骨15分钟左右足以 。即便喜欢软烂口感的，也最好不要加压超过20分钟 。
喷喷香的黄焖鸡，还没进屋就香气扑鼻了，而且半小时就可以上桌，即使客人临时登门，也不必惊慌，一边跟客人嘘寒问暖，一边就可以从容地端出宴客大菜来
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