肉与蔬菜同吃有益健康 _生活百科

肉食虽然营养丰富，但胆固醇含量却对人体有害。若饮食搭配不当，肉食中的营养就无法充分吸收，时间长了，体内储存的胆固醇也会增加，从而导致心脏病。
因此，在烹调猪、牛等畜肉时，最好与竹笋、蘑菇搭配，或与胡萝卜、芹菜等蔬菜搭配食用。

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【肉与蔬菜同吃有益健康】这种方法可以使蔬菜中所含的维他命和无机盐被人体吸收，还可以使肉类中的胆固醇以及分解过程中产生的有害物质，随蔬菜纤维迅速排出体外，这就是肉与蔬菜同食对身体健康有益的道理。