鸡蛋|早餐吃鸡蛋、喝牛奶特养人，但4个禁忌别犯！否则伤肠胃、易致癌，很多家庭还天天吃牛奶|肠胃

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正所谓“一天之计在于晨” ，而一日三餐中，早餐吃得好不好，直接关系到一天的状态。
每天早上起来，若是能吃顿营养充足的早餐，不仅能提神醒脑，还可以及时给身体充电，元气满满地开启新的一天！

像营养丰富的鸡蛋、牛奶，是很多人的早餐标配。
但你知道吗？早餐吃鸡蛋、喝牛奶，若是犯了这几个错，不仅不养人，还可能会让你肠胃受伤、易中毒，甚至还有致癌的风险。
吃鸡蛋别犯这2个错，易中毒、致癌！
生吃鸡蛋
生活中，有不少人迷信“生吃鸡蛋更营养”的说法。
有的家长甚至热衷用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，认为这样能给孩子提供更全面的营养。
如果你也对此深信不疑，劝你从今天起就别再继续了。

首先，吃生鸡蛋容易引起细菌感染。
这是因为，大约10％的鲜鸡蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。
不管是生吞鸡蛋，还是用开水冲鸡蛋，病菌和寄生虫卵不能完全被杀死，这样很容易引起腹泻和寄生虫病，甚至导致食物中毒。
其次，一项相关研究还发现，鸡蛋壳上可能还带有一种特殊的“0-157肠出血性大肠杆菌” 。
因蛋壳是多孔结构，这种菌可由此进入鸡蛋内部。而人体一旦摄入，哪怕菌量极少，也足以引起食物中毒。

此外，生鸡蛋还含有抗胰蛋白酶，这种物质会抑制胃肠道对蛋白的吸收。
而未被完全消化吸收的蛋白质进入大肠，在大肠杆菌的作用下会发生腐败，容易产生有害物质。
这些有害物质，有些会被排出体外；有些会堆积在肠道，反复刺激肠粘膜；有些则需要肝脏进行代谢，进而大大加重肝脏负担。
因此，为了健康着想，不推荐大家生吃鸡蛋或者吃溏心蛋，应该把鸡蛋完全煮熟再吃。
鸡蛋油炸着吃
又香又吸汁的炸鸡蛋，谁吃了不迷糊啊！
然而，炸鸡蛋属于油炸食物，热量随之蹭蹭涨，其中营养也将荡然无存，还存在致癌的风险。
鸡蛋在高温油炸之下，会引起蛋白质及脂肪高温变性，进而产生大量自由基和反式脂肪，甚至可能催生苯并芘等强致癌物质。
其中，自由基会侵袭健康细胞，增加细胞癌变的概率；反式脂肪会增加体内坏胆固醇的含量，增加患心脑血管疾病的风险；而苯并芘更是早被列为一级致癌物，会增加人体的患癌风险。

不光如此，炸鸡蛋还会导致鸡蛋中的维生素流失。
据研究显示，维生素B1、B2的损失率分别为15%和20% ，叶酸损失高达65% 。
因此，出于健康考虑，还是少吃炸鸡蛋吧，可选择水煮蛋、蒸蛋等更为健康的烹调方法。
早餐爱喝牛奶的人，也别再犯这2个错！
别喝现挤的牛奶
很多人觉得“天然的、无添加的就是最好的” ，牛奶也要现挤现喝。
这其实是不对的，甚至还可能会要命。

首先，散装现挤的牛奶，它没有任何生产信息。
产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、生产地点、运输链中有没有被污染等信息，人们很难追根溯源，随意饮用存在一定的安全隐患。