其次 ， 对于剩饭剩菜应该及时用保鲜盒以及保鲜膜密封好 ， 趁着余温放进冰箱保存 ， 千万不要让剩饭剩菜在室温下放置的时间过长 。
再次 ， 熟食和生食应该严格分开放置 ， 避免放在一起 ， 这样可以有效避免交叉感染 。
最后 ， 在再次吃用剩菜剩饭前 ， 最好先闻一下这些食物有没有发生变质 ， 如果没有发生变质的话 ， 就要热透之后再吃 ， 简单来说就是把菜整体加热到100℃ ， 保持3分钟以上 。 这样就可以彻底杀死细菌 ， 避免造成细菌感染而引起肠道不适 。
总的来说 ， 要想吃得安全 ， 最好的方法还是吃多少煮多少 ， 不留下剩饭剩菜 ， 也就能够避免剩饭剩菜而可能引起健康问题 。

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