酸菜是一种风味美食，它起初被制造出去仅仅是为了增加食物的保质期，想不到之后变成了一道与众不同的美味 。现在市场上酸菜基本都带有添加物，还不如我们自己在家里出手做出来身心健康 。那样怎么泡酸菜呢？
【怎么泡酸菜】

先把芥菜清洗挂阳台上晾干一天，与此同时备好一个洁净的坛子，在芥菜晒好以后就倒入坛子里 。
随后出锅烧开水，添加适量盐、麻椒，烧开后盛出来晾凉，再倒入坛子，密封性好坛口，摆放大半个月就可以吃了 。
酸菜可以制作酸菜鲫鱼豆腐汤，我们首先将草鱼用盐、米酒腌渍一会，并将酸菜、蒜、姜切割成小块 。随后锅里下油，油烧后倒入草鱼，煎至两面金黄后倒入大骨汤，煮20min再倒入酸菜，以后再炖10分钟即可 。
之上就是关于怎么泡酸菜的相关内容 。

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