如今恰逢莲蓬很多上市时节，许多人都会借着这次机会来尝尝鲜，很多人会一次性选购很多新鲜莲蓬放家里，那样新鲜莲蓬怎么保存呢？
冷藏：带壳莲子米仍在莲蓬里边，这样的事情能将莲蓬都放在一个包装袋里边，随后往袋子里边撒水，让莲蓬都沾到水滴，然后把袋子绑紧，随后放冰箱冷藏阁开展冷藏就可以 。由于莲蓬会非常大和膨松，因此也会比较占有电冰箱室内空间 。这种方法能够储存莲子米3-5天还是比较细嫩的，仅仅莲蓬外侧可能有一定程度的发黑，可是不会影响里边的莲子米口感 。若有发觉莲子米口味逐渐衰老，应当及时吞掉 。
冷冻：假如是逐渐从莲蓬中剥出去带壳莲子米，将于常温状态能放1—3天，在这里三天环节中莲子机壳会逐渐发黑，如果想放更长的时间，就需要放进冻库或速冻冷库，摆的时间可以做到180多天或者更常时长 。
晾干储存：要想长期维持，提议提前将从莲子碗子取出来莲子，外一层翠绿色保护套给削掉，放进洁净的路面开展晾干;如果有爱吃不涩的莲子，还可以在去皮时，连着内部莲子芯也一起取下，这时候的莲子芯能够晾干，还可以长期维持；也可以直接放进杯里泡茶喝 。
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