红烧带鱼,口味咸中带甜,小孩子吃是最方便的,小孩子吃最方便

小编特别喜欢吃带鱼 , 味道美妙 , 只有一条主刺 , 对于我这种懒懒的吃货来说不用担心吃到刺是最幸福的事 , 小孩子吃是最方便的 , 并且带鱼的肉质 。 红烧带鱼口味咸中带甜 , 一起和小编来学学吧 。
食材准备:
带鱼、大葱、姜、蒜、葱、料酒、酱油、生粉、白糖、
小提示:体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为佳;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼 , 不宜食用
做法:
红烧带鱼,口味咸中带甜,小孩子吃是最方便的,小孩子吃最方便】1、带鱼洗净晾干 , 或者是裹上面粉 , 这样就不会因为有水而炸油 。 锅里下油 , 烧热 , 下鱼煎 , 中间翻一次面 , 煎到两面金黄放到一边备用
2、放油 , 放葱姜蒜 , 爆香 , 放带鱼翻炒 , 放料酒酱油醋 , 焖一下 , 放适量的糖和盐 , 翻炒几下 , 加水 , 与带鱼平齐 , 开大火浓缩汤汁 , 盛盘即可食用
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小编了解到带鱼煎之前 , 一定要把外皮的水弄干 , 不管是晾还是擦 , 否则要粘锅而且在煎带鱼时 , 一定要先煎好一面再翻面 , 否则容易把带鱼皮粘在锅上 , 而且腥味会重 。 大家都学会了吗?
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