猪身上最好吃的部位,不是隔山肉,而是它!

每次我们买猪肉的时候一般都会选择这几个部位:猪里脊 , 猪蹄蹄 , 五花肉 , 排骨等等 , 看要做什么食物了 , 说起猪身上最值钱的肉 , 很多人都不知道 , 那就是隔山肉 , 就是一头连着猪肝 , 一头连着猪肺的长条瘦肉 , 这个部位的肉贵就贵在一头猪只能切出一斤来 , 其实 , 猪身上最好吃的部位还不是隔山肉 , 而是月牙骨!
猪身上最好吃的部位,不是隔山肉,而是它!
文章图片
月牙骨是猪身上最好吃的部位 , 位置在猪前腿的最上端 , 整块都是脆骨 , 表面还覆盖了一层薄薄的肉 , 吃起来简直是又香又嫩!这块脆骨在猪前腿夹心肉和扇面骨相连处的一块月牙形软组织 , 所以称他为月牙骨 , 由于是脆骨 , 里面有丰富的胶原蛋白和钙物质 , 咬上一口回味无穷 , 由于月牙骨的营养价值高 , 而且分量还非常的少 , 肉贩子一般都舍不得卖 , 而是留的自己吃
猪身上最好吃的部位,不是隔山肉,而是它!
文章图片
猪身上最好吃的部位,不是隔山肉,而是它!】月牙骨无论做成什么都非常的美味 , 尤其是烧烤 , 除了烧烤以外 , 任何的烹饪方式都是美味可口的 , 如果是给老人小孩吃的话 , 可以炖成骨汤喝 , 如果是年轻人吃的话 , 不妨爆炒一下 , 又香又脆!你在菜市场买过月牙骨吗?如果能买到的话千万不要放过这个美食 , 不仅好吃还滋补身体 , 买到就是赚到!
猪身上最好吃的部位,不是隔山肉,而是它!
文章图片