备好麻竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟 。
把胡萝卜去皮 。麻竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝 。
热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起 。再把青椒煸炒至变色捞起 。
锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味 。
再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟 。
【麻竹笋和胡萝卜的做法 麻竹笋怎么做好吃】最后把青椒丝倒入，翻炒均匀后熄火出锅 。

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