焖子是我国北方地域传统特色美食 ， 定州人“上升九十九 ， 放到刚会走 ， 都吃过焖子” 。流传 ， 清朝时登封市知名人士、礼部右侍郎加礼部尚书衔的景东扬幼年家贫 ， 过年时因没钱买猪肉 ， 其妈妈在煮好的大骨头汤秫入粉芡 ， 并添加肉沫、红薯粉条、五料 ， 遂熬煮成的了焖子这类特色美食 。不同地区 ， 大连市焖子 ， 大连市地方特色小吃 。金黄色光亮 ， 麻辣香气扑鼻 ， 颇有余味 。下边一起看看大连焖子的制作方法是什么？

提前准备适量地瓜淀粉 ， 添加矿泉水 ， 将拌匀的淀粉液倒进不沾锅 ， 文火加温并不断混合 ， 会逐渐发生固态 。直至全部淀粉液变为全透明状淀粉块 。

在开始盛装淀粉块容器中 ， 擦抹植物油 ， 最好无味油 ， 例如食用油 。将粉块放进容器里 ， 尽可能刮平表层 。当然放凉以后盖上保鲜袋 ， 放冰箱冷藏三十分钟之上 ， 当然你也可以留宿 ， 第二天取出来煎 ， 效果明显 。

将冷藏好一点的粉块翻面在石板上 ， 将焖子切割成一口大小的小块 。块尺寸也可以根据个人爱好稍加调节 。

待平底煎锅中烧开 ， 均匀的倒进油 。

将焖子匀称地面铺装在炒锅中 ， 尽量不能有重合 。文火煎至两面金黄 。

取一只洁净的碗 ， 将花生酱与温开水调均匀 。也不用太厚 ， 调均匀之后还是水质采样状态为宜 。

将剥好一点的大蒜瓣用压蒜器碾成蒜末 ， 并加入适量食用盐和温开水调为蒜水 。

煎好的焖子起锅 ， 浇上海鲜酱油 ， 并上洒切成小块的香莱碎 。

将事前炒好的花生酱与蒜水浇入焖子中并翻拌 。放入自己喜欢的调料(油辣子或醋什么的 ， 就能享受了 。

【大连焖子的制作方法是什么】有关大连焖子的制作方法是什么的相关介绍就介绍到这里 。

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