广东家常小炒 _小炒

粤菜馆即广东菜，是中华传统四大菜系、八大菜系之一。范畴上的粤菜馆指广州府菜（广府菜），理论上的粤菜馆又包括潮州菜（潮汕菜）、惠州东江菜（也称客家美食）。粤菜馆与法国大餐并称，因为广东省海外华侨总数占全国性六成，因而世界各地的中饭馆大部分是以粤菜馆主导。那麼广东省家常小炒有什么呢？
广东省家常小炒
原材料:
长豆角，咸肉，蒜末适当
作法:
1、长豆角摘好，稍飞一下水，咸肉切割成小块预留；
2、热锅中下蒜末进行爆香，再下腊肉炒到全透明铲起预留，再下长豆角天赋加点水炒过，最终下咸肉一起炒合味，下点盐和味精调好味就可以。
小技巧:
分离炒腊肠和长豆角是不愿这两种东西的味儿串得太厉害，想便捷的人可以不铲起咸肉，一起炒豆角就可以，但长豆角一定要炒过。
蛋木耳辣椒葱黄瓜
作法:
1..木耳清洗切成细丝，黄瓜去瓤也切割成丝，青椒切丝，葱切寸断，生鸡蛋天赋加点盐打撒预留
2.热锅放进鸡蛋炒熟盛出
3.锅内另起油放进葱根进行爆香，添加木耳以中文火煸炒至熟
4.放进盐，米酒，糖，添加黄瓜丝和辣椒丝略微煸炒
5.添加生鸡蛋翻拌，撒上葱段和味精就可以
小技巧:
1.木耳我的是销售市场买的发制的，沒有的盆友可以用干的泡开应用
2.生鸡蛋和辣椒，黄瓜全是易熟的原材料，因此要最终放进，以防炒老
3.木耳还可以先下开水中焯熟，减少煸炒時间
家常小炒西蓝花原材料:
西蓝花一颗
青椒、蒜、姜蒜
食用油、各种各样调味品
作法:
1.西蓝花清洗撕成小瓣儿
2.姜蒜切沫。蒜切片状
3.热锅下油，等油稍温后放进青椒葱蒜进行爆香
【广东家常小炒】 4.放进西蓝花，煸炒，放适当调味品，翻搅起锅