每天早上吃一个鸡蛋，对身体好不好？研究人员直说了( 二 )

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5、有助于减肥
鸡蛋可以及时为身体补充蛋白质，为人体持续提供能量，让人不会轻易感到饥饿，同时进入微博后可以延缓胃的排空速度，也会增加饱腹感，由于鸡蛋可以增加饱腹感并降低午餐乃至一天的热量摄入，帮助实现控制体重的效果。
如何正确食用鸡蛋？
全国吃鸡蛋的方法不一，南甜北咸东辣西酸，究竟怎么吃才比较科学呢，从刚才的数据看来，煮、蒸鸡蛋营养更佳。对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，容易消化。
此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

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鸡蛋的吃法有很多，但我们要从鸡蛋营养的吸收和消化率来选择最佳的烹饪方式，同时也要注意吃的方式，才能让鸡蛋成为真正的“营养佳品” 。