血糖|哈佛研究：喝粥或减低死亡风险，喝粥的人更长寿？告诉你真相( 二 ) 膳食纤维

但我们的胃，是需要经常“锻炼”的，长期不锻炼，消化能力便会下降，所以如果是肠胃健康的人，并不建议喝粥养胃。当然，如果胃不舒服时，喝点粥还是可以的。
然而，并不是每个人都适合喝粥，比如这2类人群：
肠胃不好人群，比如患胃溃疡、反流性食管炎等患者，这类患者多有反酸、烧心等症状，而粥又属于半流质食物，很容易导致胃食管反流，加重不适。
代谢有问题人群，比如糖尿病患者，喝粥容易使血糖上升，所以最好别喝。如果一定要喝，可以搭配一些杂粮，有助于减缓餐后血糖的波动。

另外，喝粥也是有方法的，健康喝粥，注意这3点：
1.适量喝粥
粥水分多，体积大，很容易饱，所以喝粥的时候，尽量不要太多，一小碗就够了，这样还能吃点其它营养丰富点的食物，保证饮食均衡。
2.少放盐糖碱
高盐容易升高血压，高糖容易升高血脂、血糖，而高碱会破坏粥里的 B 族维生素，所以熬粥的时候要注意控制这些调料的添加量。
3. 注意尖锐物
比如枣核，煮之前一定要处理掉，不然如果不小心吞下，很容易扎伤胃肠道，引起穿孔、大出血等问题。

总之，喝粥一定要注意配其他的食物一起吃，这样才能保证营养均衡。

参考资料：
[1
《白粥养胃？小心越喝越伤！竟然又被骗了好多年》. 科普中国 .2020-06-04
[2
《【涨知识】喝粥能否长寿？哈佛大学用15年的研究告诉你》.央视网.2017-10-13
[3
《哈佛大学研究：喝粥降低死亡率！中国人喝了2500年，却不当回事！》.健康时报. 2018-03-14
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