精选美食推荐:青笋烧排骨,肉末豆腐皮,青笋烧排骨的做法

准备食材:鸡杂、泡姜、红椒、青椒、大葱、大蒜
步骤:
首先把鸡杂放到小碗里 , 放一大勺食用盐 , 用力反复搓洗 , 拿水清洗干净切成段切成片 , 把大蒜切片姜红辣椒切细 , 锅里倒些食用油烧热 , 再放几粒花椒爆香 , 然后把花椒捞出来不用 。
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接着放入一勺豆瓣酱炒出油 , 再放些蒜片、泡姜、红椒放锅里炒香 , 接着放入鸡杂开大火进行翻炒 , 炒至颜色变深就把青椒丝放下去 , 出锅之前放入适量的鸡精和食用盐 。
【青笋烧排骨】
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准备食材:青笋、排骨、小米椒、生姜
步骤:
首先把青笋剥皮洗干净切成块 , 并把小米椒切好 , 锅里放些食用油烧至7成热 , 然后放入排骨稍微翻炒接着装盘出锅备用 , 锅里剩下的油放些豆瓣酱下去 , 炒香后把姜放下去炒 。
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接着把排骨放下去继续翻炒 , 倒一碗水下去 , 开大火把水煮开后转小火慢慢烧至 , 笋要等排骨块炖熟的时候放下去 , 出锅之前放入适量的盐味精 , 翻炒均匀即可 。
【肉末豆腐皮】
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准备食材:豆腐皮、猪肉、小米椒、豆瓣酱、辣椒面、香菜、花椒面
步骤:
首先把豆腐皮切丝 , 烧水把豆皮放下去焯至断生 , 然后捞出沥干水分备用 , 接着把猪肉干净剁碎 , 把小米椒洗干净切碎 , 准备个小碗放些豆粉、少许清水搅拌均匀备用 , 接着锅里放入适量的植物油烧热后放入肉末翻炒 。
精选美食推荐:青笋烧排骨,肉末豆腐皮,青笋烧排骨的做法
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精选美食推荐:青笋烧排骨,肉末豆腐皮,青笋烧排骨的做法】肉炒至变色后把都铲到一旁 , 然后挖一勺豆瓣酱下去炒出油 , 然后把肉末混着一起炒 , 接着倒入少许的清水 , 放一小勺辣椒粉翻炒均匀 , 然后放入酱油烧开 , 接着把豆腐皮放下去炒 , 豆皮炒软后就可以出锅了 。