咖哩蛋炒饭是一道美味的食物，也是受到很多人喜欢的，因为它可以更好的帮助我们增强食欲，而且在印度以及东南亚国家，咖喱绝对是重要的调味料，饭桌上的常客 。
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方法二
取3个鸡蛋黄，打散备用
【咖喱蛋炒饭怎么做】 将蛋黄液倒入米饭中，加入一汤匙植物油，一汤匙料酒，盐适量，咖喱粉适量，鸡精适量，搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上蛋黄液，变成金黄色
将胡萝卜、火腿肠、虾仁切丁
锅热后加入少量植物油，将胡萝卜、火腿肠、虾仁丁放入翻炒
倒入米饭一起翻炒
继续翻炒均匀，看到米饭可以一粒一粒翻滚的时候即可关火出锅
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