肿瘤患者的饮食营养问题

随着科学技术的发展，目前的抗肿瘤治疗方法也在不断进步，肿瘤患者的生存时间明显延长。对于恶性肿瘤即使没有治愈方法，也是一种可以长期生存的慢性疾病。
家属和病人最关心的事情之一，就是恶性肿瘤患者的饮食营养问题，病人应该吃什么？喝什么？补什么？又有啥该忌口的等等，因为肿瘤患者治疗期间普遍存在体重减轻现象，预后差，生活质量差，死亡率高。因此，如何保证癌症患者的生活质量已开始引起所有人的重视。

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在100个癌症患者家属中，大约有99个被这样的问题困扰着：“能不能给自己家的患者服用补品？”从这个例子，可以反映肿瘤患者焦虑心理的两个方面：一是心理上的，病急乱投医，只要可能有助于疾病的治疗和康复都想尝试；二是心理安慰，在爱的人面前，面对关于生命和死亡的问题，总是觉得给他最好的才能让自己觉得没有亏待他。
实际上，国家卫计委对癌症患者的饮食有着科学的指导，对癌症患者的饮食问题给出了最权威的答案。
合理膳食，适当运动；
保持适宜的、相对稳定的体重；
食物的选择应多样化；
适当多摄入富含蛋白质的食物；
多吃蔬菜、水果和其他植物性食物；
多吃富含矿物质和维生素的食物；
限制精制糖摄入；
【肿瘤患者的饮食营养问题】肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。
下面就把以上原则细化解读

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关于食材选择
1.谷类和薯类
保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200g～400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。
2.动物性食物
适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放化疗胃肠道损伤患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品。同时应增加白肉，减少红肉的摄入。
日常生活中，可以简单地大致分类如下：四条腿的动物如猪马牛羊是红肉，两条腿的动物如鸡、鸭、鹅是红白相间，没有腿的动物如鱼是白肉。
加工肉制品如香肠，腌肉，火腿等统称为加工肉，加工肉与红肉的作用相似，可归属于红肉范畴，也会提高多种肿瘤的发病率。

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3.豆类及豆制品
每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。
4.蔬菜和水果
推荐蔬菜摄入量300g～500g ，建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200g～300g 。
5.油脂
使用多种植物油作为烹调油，每天在25g～40g 。
需不需要忌口？忌口的问题很受人们的关注，很多病人和家属经常向医疗专家询问这个问题，其实这个事情要从不同角度来看。就目前的临床研究来说，能增加肿瘤复发和转移风险，需要绝对禁忌的包括以下：烟、酒、霉变食物、烧烤（火烧、炭烧）/腌制和煎炸的动物性食物。