吃黄鳝，或许会给身体带来6个好处，早了解早受益 _健康小知识

民间素有“夏令之补，黄鳝为首”、“小暑黄鳝赛人参”的谚语。中医指出，夏季吃黄鳝，温补正当时。
经过春季的觅食，小暑后的黄鳝圆肥丰满，不仅肉嫩鲜美，而且营养丰富，滋补作用最强。加上暑天中湿气较重，对寒性、虚性、湿性的人尤为不利。
此时吃补气的黄鳝，与传统医学“春夏养阳”的养生思想是一致的，可以达到改善不良体质、“冬病夏治”的效果。

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黄鳝的营养价值
黄鳝不仅肉质鲜嫩肥美，其营养价值也非常高。
每100克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2～18.8克，脂肪0.9～1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。

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黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。
常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。
吃黄鳝，或许会给身体带来6个好处，早了解早受益
1、健脑益智
随着年龄的增长，人体各脏器组织功能将不断衰退，尤其是大脑细胞，在过了40岁之后，将以每天1万个的速度递减，因此人老了非常容易受到老年痴呆的困扰。
想要提高记忆力延缓大脑细胞老化，在平时可以多吃点鳝鱼，因为鳝鱼中富含DHA和卵磷脂，这是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养，能够起到健脑益智的功效。

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2、调节血糖
近几年来随着生活水平的提高，人们的饮食结构也发生了很大改善，但与此同时越来越多人身受够的慢性疾病的困扰，尤其是糖尿病，患上糖尿病之后，不仅要通过药物进行治疗，还要格外注意饮食。
而黄鳝就是糖尿病患者的理想食品之一，因为黄鳝中含有鳝鱼素，能够在人体内起到调节血糖的作用，而且脂肪含量极低，因此糖尿病患者在平时可以多吃一些。
3、保护视力
近几年来随着信息时代的到来，人们的生活和工作越来越离不开手机电脑，这些电子设备的发明与应用确实在一定程度上方便了人们的生活，但是却导致人们的视力受损。
尤其是对于生长发育关键时期的青少年儿童来说，保护视力已成为刻不容缓的事情。黄鳝中含有丰富的维生素a ，进入人体之后能够增强人体视力，促进皮膜的新陈代谢速度。

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4、提高免疫力
每当到了换季，气温忽高忽低，一些身体虚弱的人非常容易出现感冒发烧等情况，尤其是上了年纪的中老年人和儿童，经常感冒发烧会导致免疫功能下降，抗病能力减弱。
而黄鳝中含有丰富的锌元素，锌是人体必不可少的微量元素之一，在人体内起到提高记忆力，增强免疫力的作用，因此大家在平时可以适量多吃些黄鳝，在提高抗病能力方面有积极的作用。