?怎样做西红柿鸡蛋卤？

【?怎样做西红柿鸡蛋卤？】 西红柿鸡蛋卤其实就是一种西红柿炒蛋的做法，因为西红柿炒蛋中的蛋可以做成软的和硬的，主要取决于做法是如何的。西红柿鸡蛋卤的做法是很简单的，对于一些时间匆忙的白领一族，也可以动手制作的。
西红柿鸡蛋卤

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西红柿鸡蛋卤
【原料】
西红柿、鸡蛋、水淀粉、油、盐
【做法】
1、西红柿鸡蛋卤和西红柿鸡蛋汆是不一样的，卤是勾芡的，汆是不勾芡的。
2、想吃嫩鸡蛋，就先煸西红柿，煸出红油以后放上汤大火去煮。煮出西红柿味之后打芡，打完芡之后，把鸡蛋甩在上面，这个鸡蛋是软的，但是芡一定要稠，而且不要动它，让它自己煮。
3、如果想吃硬的鸡蛋卤，就先用大火煸鸡蛋。要炒嫩一点的话，可以给打好的鸡蛋液加一点水，再把鸡蛋放油里炒，这样鸡蛋是软的，比较嫩滑。爆香以后捞出来再炒西红柿。