使用荷叶来制作粽子其实就是广东上说的糯米鸡，糯米鸡的制作和粽子相似，不过使用了荷叶来取代了竹叶 。糯米鸡的制作可以根据自己的喜好来制作馅料，常见的是使用鸡肉、白果、板栗等 。

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【?荷叶粽子的做法是怎样的？】 风味特色
拆开荷叶时清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风味独特 。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜 。
技术要领
首先要选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米中 。
营养功效:滋补佳品，缓解脾胃虚寒 、缓解尿频症状 。

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