香芋梅花酥，外酥掉渣，内陷软心，芋香满口

香芋梅花酥，这个酥吃起来回味是粉粉的香甜，奶香四溢，清爽不腻。看到漂亮的梅花酥，你可以自己改良了一下，好吃又好看，这是一道典型的中式点心。用到猪油，制作出水油皮，包进油酥，再包馅，属于起酥的油性点心，外酥掉渣，内陷软心，芋香满口。

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准备需要的食材：水油皮：中筋面粉230g ，猪油76g ，水100g ，白糖30g 。油酥：低筋面粉180g ，猪油90g 。香芋馅720g ，蛋黄1个，白芝麻少许
步骤一：这个量的食材，大约能做24个梅花酥，将水油皮材料混合揉搓成光滑的面团。将油酥材料混合成团即可，香芋馅是提前炒好的。 (里面加了一点紫薯，使馅料颜色更好看。 )
步骤二：把醒好的油皮和油酥，分别分成24等分，再取一个油皮面团按扁后，包入一个油酥面团，用虎口慢慢往上收紧收口，然后搓圆后，再盖盖子醒发15分钟左右。
步骤三：香芋馅30克一份，搓圆备用，全部做好，再次松弛15分钟左右后。取面团擀长，再卷成筒状，全部做好，最后松弛15分钟左右。

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步骤四：再放到台上按扁，用刮刀平均切成5等份，中间位置不要切断。再用牙签整理成梅花形状即可。
步骤五：全部做好后，放入垫了油纸的烤盘，刷上蛋黄液，中间撒上白芝麻即可。烤箱180度预热， 30分钟后颜色金黄，即可出炉享用。
一款造型美观，口感油润绵甜的点心就做好啦，这样制作的香芋梅花酥，是不是非常的好看呢。你还可以自己随意制作，搭配不同的馅料，做出不同的口味哦。
美味的香芋酥，做成梅花的形状，非常的好看。若是觉得难得做，那这道一口酥非常的适合你哦，只需要裹一裹，然后卷一卷就做好啦。

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准备需要的食材：低筋面粉145g、紫薯馅250g、无盐黄油100g、糖粉30g、全蛋40g、奶粉40g、蛋黄1个、黑芝麻少许。
步骤一：先准备好全部材料，然后将黄油软化好，加入糖粉后打发，将其打发至颜色变浅后，分次加入蛋液打发均匀。

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步骤二：然后加入过筛后的低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀。再用保鲜膜包着，放入冰箱冷藏1个小时左右。
步骤三：然后将馅料分成每50克一份，再将馅料揉成20CM左右的条状，把面团冷藏后，分成70克一份。

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【香芋梅花酥，外酥掉渣，内陷软心，芋香满口】步骤四：面团擀成长片状，如果粘可以在硅胶垫上，撒一点低筋面粉防粘，将馅料放入面片中，卷起来，搓一下，让面皮厚度均匀。
步骤五：然后用刮刀切成2CM的厚度，进烤箱前刷上一层蛋黄液，放入预热好170度的烤箱，烘烤10分钟。
步骤六：最后拿出在再刷一次蛋液，撒上芝麻，再烘烤5分钟即可。

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这样美味的一口酥就制作好啦，这道一口酥是紫薯馅料制作的，味道非常的好。看外观非常的有颜值，颜色好看，酥皮制作的非常成功，吃着甜滋滋的，很是美味呢。