孜然羊肉，制作简单又营养，爱吃羊肉的朋友赶紧来试试吧 _健康小知识

羊肉处理的好，吃着就是一道美味，好吃的羊肉，制作简单又营养。爱吃羊肉的你赶紧来试试吧，这道孜然羊肉绝对不比烧烤差呢，经过炸制，羊肉的味道和口感就非常棒啦。

文章图片
准备需要的食材：羊腿肉700克，洋葱1/4个，香菜5棵，孜然粉3勺，孜然粒1勺，白芝麻1勺，白胡椒粉1勺，生抽3勺，白糖1克，玉米淀粉2勺，盐3克，植物油。
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜羊肉处理好了，这里备好买回的羊腿肉，然后将香菜去根泡水洗净。
步骤二：然后将羊腿肉给去掉筋，在切成小块，把洋葱给剥去外皮。将香菜切段码在盘底。再把把羊腿肉放入盆中，里面加入切碎的洋葱、白胡椒粉、生抽、白糖、孜然粉抓匀上劲。

文章图片
步骤三：这里要分两次，里面加入少许的清水然后继续抓匀，以便让羊腿肉吸满水分。再放入适量的玉米淀粉并且抓匀，再加入适量的植物油抓匀，以便封住水分，保证羊腿肉的嫩度，然后将其腌制10分钟。
步骤四：准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中放入适量的食用油，等油温5成热。就放入腌制好的羊腿肉，炸至表面微微发焦即可捞出控油备用。羊腿肉易熟，不宜久炸，整个过程大概在3-4分钟。

文章图片
步骤五：这里将炒锅倒出炸油，然后放入炸好的羊腿肉，加入孜然粒和白芝麻，开大火翻炒1分钟，即可关火。倒入有香菜垫底的盘中。
这样一道好吃的孜然羊肉，就制作好了，吃着孜然味非常的浓郁，香菜的味道也非常的棒，喜欢吃孜然羊肉的朋友赶紧来试试吧，味道不错哟。

文章图片
步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的莲藕给处理一下，这里将其削净外皮的莲藕一节，然后给切成均匀薄片。
步骤二：这里准备需要的辅料，准备小葱几根，切成葱花。适量的大蒜几个，将其拍散后切成蒜末，生姜一块，切成姜末，小米椒几个，切成圈备用。
步骤三：准备炒锅，锅内烧水，等水烧开以后，里面加入白醋5克，白醋能防止莲藕氧化变黑。然后倒入切好的莲藕，焯水2分钟左右，莲藕断生以后倒出，用清水冲洗控水备用。

文章图片
步骤四：跟着就准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅内烧油，烧油的时间，给莲藕糊，盆中撒入适量淀粉，颠盆拌匀让淀粉裹满莲藕表面。油温升至5成热时、油面接近冒烟。
步骤五：跟着就把裹好淀粉的莲藕，一个一个的下入锅中，这样做的目的是防止莲藕粘连。这里保持中小火炸2分钟，把莲藕炸酥、炸透倒出控油。
步骤六：锅内留底油，油热以后撒入一小撮的青花椒，将其爆出香味，倒入小料翻炒出香辣味。跟着炸好的莲藕倒入锅中，颠锅翻炒均匀，再加入食盐，白糖少许，鸡粉，胡椒粉。

文章图片
【孜然羊肉，制作简单又营养，爱吃羊肉的朋友赶紧来试试吧】然后倒入葱花，淋入少许明油，翻炒几下就出锅啦，好吃的像素莲藕就制作好啦。吃着酥脆可口，味道非常的棒呢，喜欢的朋友赶紧来试试吧。