孕妇可以吃啤酒鸭吗？孕妇饮用酒精的危害 _生活百科

【孕妇可以吃啤酒鸭吗？孕妇饮用酒精的危害】 啤酒鸭是常见的特色菜，啤酒鸭的制作工序很简单，用一只鸭子加上少量的蔬菜搭配，用啤酒为原料制作啤酒鸭，炖煮出来的鸭子肉松软，不会有酒味太重，所以很多年轻人是非常爱吃的，啤酒鸭中富含有丰富的酒精，孕妇在怀孕期间不能吃，使用啤酒鸭等同事喝酒，严重的可能会导致身体出现不良反应，容易引起过敏，新陈代谢加速，甚至可能会损伤肠胃，严重的出现酒精中毒，啤酒鸭中虽然酒量少，但毕竟是加入啤酒的，啤酒也有酒精对孕妇怀孕期间敏感的身体来说是很有伤害的。

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制作步骤
1、鸭子剁块，洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻) 。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子，大火煮开(把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火，加入适当酱油(上色用)翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
注意事项
1、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。
2、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
3、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。