5、大火烧开后即转中火慢烧7分钟左右关火 ， 待小龙虾置于温热的汤汁中浸泡入味约10-15分钟左右再盛出 。 （此时不用看着锅 ， 正好可以准备配菜 ， 时间就是这样合理规划出来了）

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6、趁着浸泡小龙虾的时间 ， 把另一半的生姜切片、大蒜去皮拍碎即可 ， 葱白切段、青椒、红、黄甜椒洗净切成丁块 ， 香菜切段 ， 干辣椒切段（根据自己喜辣的程度选择性加入）

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7、重新起炒锅 ， 加入少许菜籽油 ， 待油温热时下入生姜片、大蒜和大葱段爆香 ， 撒入花椒及干辣椒煸香 。

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