抗癌|莴笋是抗癌霸王，能杀死癌细胞，缓解化疗副作用？真相来了癌细胞|蔬菜|孙燕

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“莴笋是抗癌霸王！”就这么一句话，孙女士连续吃了一个月的莴笋。孙女士的婆婆今年56岁，已经退休了，平时也没啥事干，也就帮着带带孙子，接送上下学，平时煮饭啥的。不知道怎么回事，从上个月开始，婆婆连续炒了一个月的莴笋，清炒莴笋、凉拌莴笋丝、莴笋炒黑木耳、莴笋炒肉.....再怎么变着花样的做莴笋，孙女士还是吃腻了，今天终于忍不住发火了：“怎么天天吃莴笋，都吃一个月了！再吃下去我脸都吃绿了！”“我这不是为大家好吗！专家都说莴笋是抗癌霸菜，能杀死癌细胞，缓解化疗副作用，我们吃了可有好处了！。 ”婆婆一本正经的介绍道，说完还夹了一筷子莴笋给孙女士让她吃。 “莴笋不就一种普通的蔬菜吗？我才不相信它能抗癌！”孙女士气鼓鼓地说道。 “你这犟孩子，你看看这都是网上专家说的，我还能害你吗。 ”婆婆一脸无奈地打开了手机，翻开了一些“科普”小视频，里面的专家振振有词地介绍着莴笋的抗癌作用。
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对于南方人来说，莴笋一定不陌生，但是要说它能抗癌，有多少人会相信呢？

?一、莴笋能杀死癌细胞，缓解化疗副作用？
莴笋是一年生草本植物莴苣的茎叶，又名莴苣、生笋、千金菜。网络上有传言称，莴笋内含有芳香烃羟化酯成分，可对肝癌、胃癌等多种癌症起到预防作用，且可以对癌症患者放化疗带来的副作用起到一定缓解作用，是名副其实的抗癌蔬菜。美国癌症研究所早前也曾发表过可抗癌蔬菜的名单，莴笋位列第二名。
然而，莴笋真的是抗癌霸王吗？不要把事情想得过于简单。
1、莴笋中的有效成分难达到研究剂量
进行实验研究时所用到的是食物内的提取成分，且需要达到一定剂量后才能在动物实验上进行实验，而后才能起到抗癌效果。食物莴笋内含有的抗氧化物含量十分有限，想要达到做实验的这个剂量，往往需要摄入几斤甚至是几十斤的量，这显然不太现实。

?2、单一的饮食无法防癌
单一的饮食摄入会导致身体无法摄入全面的营养元素，再加上食物在进入身体时营养物质会被消化酶溶解，部分成分会失去原有的功效，只吃某种食物无法达到防癌的目的。
在生活中，所谓的“抗癌蔬菜”数不胜数，很多人在生活中恨不得拿着小本本将所有抗癌食物都记下来，每天只吃这些食物来维持需求，然而这样做真的可行吗？二、盘点那些被吹上天的防癌食物，其实真没啥用！
1、大蒜
传言中提到的说法是大蒜内的大蒜提取物几乎达到了“包治百病”的作用，不论是预防癌症还是心血管疾病，都不在话下。事实上，大蒜的作用远没有那么神奇，传言中宣称的大蒜功效，很多都没有进行过临床实验、还有些实验仅在动物以及体外细胞上进行，不能简单推论至人体身上，对此要持有正确心态。
2、茶
茶叶非常广为流传的一个作用就是“防癌” ，但是关于茶的防癌作用争议却很大，有研究显示茶有抗癌潜力，但是也有研究显示茶没有抗癌作用。
《欧洲流行病学杂志》上的一个研究，使用了50多万中国人的数据，以此来分析喝茶和多种癌症之间发病风险的联系。结果显示，每天喝茶>4g的人群和每周喝茶<1次的人群，总体的癌症风险并没有显著差异。也就是说，喝茶并不能起到防癌作用。