是不是吃烤鸭已经吃腻了?其实鸭子是生活中很常见的食材 ， 只是很多人不会做 ， 有的时候想吃鸭子无奈只有烤鸭可以选择 ， 简直都要疯了 。不过想吃鸭肉的时候 ， 可不仅仅只要在街边买烤鸭哦 ， 今天就教大家自己动手自制卤水鸭霸王 。是不是名字很霸气呢?制作方法这就来分享给大家 。
【鸭霸王卤水配方是什么？】
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做法
1、卤药包、盐放入清水中煮开调好卤水 ， 水鸭去内脏焯水后 ， 放入卤水锅中煮2小时捞起待用 。
2、锅上大火下油 ， 烧到七、八成热时放入水鸭 ， 炸至金黄色、有焦香味后捞出切成3厘米见方的块 。
3、干椒段、芝麻放油炒香 ， 待用 。
4、锅上小火 ， 放入色拉油50克、蚝油、鸡精、味精、辣妹子、生抽、盐、酒、葱调味后放干椒段、芝麻拌炒香 ， 盖在鸭子上面 ， 放香菜叶即可 。
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