毛豆和平菇搭配，能擦出什么样的火花，做成美味的美味吧 _健康小知识

平菇一直都是我们家经常出现的一道食材，主要是因为菌菇类的食物，口感和营养都不比肉差，所以我隔三差五就会做点儿。新鲜开胃，而且清淡解腻，平菇算是菌菇类食物里比较便宜的一种，但也可以说它是物美价廉，价格便宜，但味道一点也不输其他菌类。

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【毛豆和平菇搭配，能擦出什么样的火花，做成美味的美味吧】每到不同的阶级，我都会用不同的食材与之搭配，不仅可以吃出不同的味道，而且不同的食材和它搭配，营养也不一样，甚至有些食材和它就是天生一对。夏天到了之后，妈妈说老家的各种豆类都熟了，蚕豆、青豆以及其他的豆子，都依次成熟，所以这时候用它和平菇搭配一起炒，既能吃到最新鲜的时令豆类菜品，又能做成一道新的菜肴，一举两得，而且味道也软绵柔嫩，吃起来比豆腐还细腻。今天咱们就来看看，毛豆和平菇搭配，能擦出什么样的火花，做成什么样的美味吧！来看看具体做法吧，感兴趣的朋友可以自己试一试！

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平菇炒毛豆：
虽然超市里有各种菌类，但我更喜欢去菜市场自己挑选一朵一朵的平菇，可以自己看到新鲜度和大小。毛豆就可以直接在乡下老家摘一点，毛豆摘下来之后就可以把壳去掉。不过毛豆的外表有比较多的绒毛，去壳的时候可以带上手套。

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平菇和毛豆都准备好之后，再买点其他的调料，葱、蒜、味精都买一点回去。再把平菇先洗干净，去掉底部的黑色物质，再把平菇放进锅里面，加一点清水进去，煮开。这是为了给平菇焯水，让平菇先被煮熟。

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平菇煮开之后再把它捞起来，放在一边沥干水。接着再锅洗干净，继续放一点清水进去，再把毛豆放进去，也要煮开，这是为了能把毛豆的豆腥味去掉。同样，煮开之后再沥起来控水。

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葱和蒜都准备好，洗净之后拍碎，再来炒菜就行了。先把锅洗干净，再把油倒进去烧热，再把平菇和毛豆都倒进锅里，大火快炒。再加一点盐进去调味，因为毛豆在之前已经被煮熟了，所以这时候炒就很容易入味了，翻炒一会儿之后就可以放其他的调料了。

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味精和蒜都放进锅里之后，再往锅里加一点水，盖上锅盖，焖一会儿，最后再小火收汁一会儿，就可以出锅了。