透明春卷皮的做法

经常看到很多春卷皮是透明的,让人非常的羡慕,其实自己在家的时候也能够做出透明的春卷皮,做这种春卷皮的时候,要准备面粉,准备清水和适量的盐,首先要注意面粉和水的比例,一百克面粉加入温水50克,再加入适量的盐,要变成湿性的面团,然后开始放到冰箱里面醒一个小时左右,做的时候要用小火,也不用油,秘诀在于要选择高筋面粉 。

透明春卷皮的做法

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透明的春卷皮的吃法
1、五香豆干洗净,卷心菜拨开叶片、洗净,胡萝卜洗净、去皮,均切丝备用 。
【透明春卷皮的做法】 2、猪肉洗净、切丝,放入碗中,加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟 。
3、锅中倒入适量油烧热,放入猪肉丝炒熟,盛出 。
4、用余油把其余馅料炒熟,再加入猪肉丝及精盐炒匀,最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅 。
5、把春卷皮摊平,分别包入适量馅卷好 。放入热油锅中炸至黄金色,捞出沥油即可 。