老干妈辣椒酱是比较有名的一种辣椒酱 ， 它的营养比较丰富 ， 里面还有豆豉 ， 含有多种营养食材 ， 作为家庭自己来制作的话 ， 可以做的口感更丰富 ， 营养价值更高一些 ， 比如说可以准备一些里脊肉 ， 准备花椒和辣椒碎等等 ， 另外白芝麻 ， 白糖 ， 花雕酒等等也必不可少 ， 这样就能够做出来口感丰富 ， 更为美味 。
【如何制作老干妈辣椒酱】

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温馨提示1、体型偏瘦的人 。中医认为 ， 瘦人多属阴虚和热性体质 ， 常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒 。如果过食辛辣 ， 就会使上述症状加重 ， 导致出血、过敏和炎症 。2、甲亢患者 。甲亢患者常常处在高度兴奋状态 ， 过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状 。3、肾炎患者不宜食用辣椒 。研究证明 ， 在人体代谢过程中 ， 辛辣成分常常要通过肾脏排泄 ， 对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用 。4、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者

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