今年粽子有点“内卷” 火锅粽抢鲜潮袭

本文转自：大洋网

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【今年粽子有点“内卷” 火锅粽抢鲜潮袭】端午将至，街头巷尾粽香飘溢，今年有哪些新口味粽子鲜美撩人，东莞又将掀起何种过节新时尚？采访人员昨日从嘉荣SPAR、沃尔玛和家乐福等连锁商超获悉，今年的粽子市场有点“内卷” ，新口味层出不穷，除了果酸风格的“酸”派粽子，还有蒲烧鳗鱼粽、极具颠覆性的火锅粽，或将吸引一大批热衷“尝鲜”的年轻人。而且在包装上大胆融入手绘+动漫风格，全新上线的文创礼盒亦尽显国潮风韵。疫情防控下，在家包粽子或成为市民过节新时尚，因此喊你DIY粽子一起“粽”情快乐。
新口味层出不穷火锅粽上架抢“鲜”潮袭
走进沃尔玛、家乐福和嘉荣SPAR等连锁商超城区门店，无论是速冻食品专区还是粽子礼盒堆头上方，无一例外地点缀着粽子、粽叶和龙舟等装饰元素，风格清新中洋溢着一派节日氛围。
粽子向来有咸派和甜派之分，但正所谓“萝卜青菜各有所爱” ，只不过今年的粽子市场来得更另类一些。采访人员从沃尔玛了解到，目前上市的闲庭品香粽子礼盒，便为市场带来一个大写的“惊叹号”——其粽子主走清新果酸风格，口感愉悦充盈，从而在口舌之间掀起一股清新之风，有望瞬时打开吃货的食欲阀门，甚或节日期间让人食之难忘。

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本土连锁嘉荣SPAR则推出不少全国各地的特色粽子和网红粽，其新品率约占整体的30% ，比如七龙珠粽、金枕榴莲冰粽、昆明的火腿粽、四川的火锅粽等。特别值得一提的是，所谓的火锅粽，是将原本只在火锅中才出现的黄喉、毛肚、虾仁等，作为馅料包在粽子里，这些新口味在食材搭配与做法上大胆创新，有望吸引一大批热衷“尝鲜”的年轻人。

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即便是肉味粽子也在不断推陈出新。采访人员在家乐福西平店看到，上架的五芳斋便有一款红烧排骨粽和鸡肉粽，这创意同样是脑路清奇，对食肉一族或独具诱惑力。而沃尔玛网上超市上线的蒲烧鳗鱼粽自是“海味”十足，此外还有“榴芒一刻”猫山王冰粽糕点等你尝鲜，其榴莲含量达至近四成，称得上口口都是精华。
融入手绘+动漫文创礼盒尽显国潮风韵
整体上而言，今年的粽子市场不仅货品丰富，而且新口味层出不穷。但传统口味依然占据主流，比如猪肉、豆沙、蜜枣、蛋黄枧水粽等传统口味粽子走量最快， “我们这里鲜肉粽不论礼盒还是散装，都是卖得最快的。 ”嘉荣SPAR超市员工如是告诉采访人员。
除了散装粽外，礼盒粽也是五花八门，价格普遍在几十元到两百元不等，商家在礼盒的名字和寓意上也颇费心思，比如广州酒家的“一见粽情”礼盒粽，合口味的“感恩有你”礼盒粽等等。有的品牌还精心推出圆柱形或长方形竹编提篮，或是六角玲珑礼盒，看上去匠心满满，礼数顷刻间提升一个档次。沃尔玛上还大胆引入臻味故宫、韶光文创礼盒，一时尽显国潮风韵。在礼盒包装方面，有的还特意创新融入手绘或动漫风格，以此吸引眼球、抢占风头。嘉荣SPAR超市今年还特别推出佳佳美订制礼盒粽，消费者可在多款粽子与多种礼盒之间任意搭配，从而让选择更加多元化。

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“粽子上架已有一段时间了，目前销量比较大，与去年同期相比增长13%左右，当中散装品牌粽子更聚人气。 ”据嘉荣SPAR超市相关负责人介绍，当前超市的散装粽和袋装粽比较平价，如道滘风味蛋黄粽、咸肉粽以及莞式蛋黄肉粽仅仅几元一个，价位上与去年基本持平。