食品添加剂|中国癌症高发，是吃多了食品添加剂害的？提醒：5种添加剂要远离( 二 ) 水果|酱油

?想要更好的规避食品添加剂违规使用的伤害，建议要做好这几点。
①首选天然食品：在选购食物时建议选择天然形态的，一些颜色鲜艳、味道浓郁的食物尽量不要选择。如不要购买颜色过于鲜艳的熟肉制品、饼干薯条等尽量少吃；
②不能过分追求外观好看的食物：很多商家为了让食物看起来更诱人，会违规添加食品添加剂。如颜色过红的枸杞、过白的银耳、特别亮的橙子，都需要注意；
③尽可能自己做饭：非必要少去外面吃饭，尽量自己购买食材自己做，这样可以保证卫生与营养。

?三、反季节水果、有添加剂的酱油都不健康？
食品安全问题是大家都十分重视的，生活中有不少关于此的传言，很多人会不明真相的盲目相信，接下来就带大家了解两个常见的食品传言。
1.反季节水果不能吃？
反季节水果主要有三种形式，一是让水果在食用冷藏保鲜技术后，延长储存寿命；二是通过大棚种植，让水果在反季节也能正常结果；三是异地种植，不同地区的气候存在很大差异，以异地种植的方式将水果种熟，而后再运往各地。
关于反季节水果的疑虑主要在于种植过程中是否会添加大量农药以及是否打了激素。实际上，不论是应季还是反季节的水果，在种植过程中基本都会使用农药，只要是规范种植的瓜果，食用后并不会影响健康。

?至于激素问题，在现代种植的过程中，大部分都会用到植物生长调节剂，一般水果上不会过多残留植物激素。即便是有残留，植物激素的分子结构、作用机理都和人体激素不同，不会对身体产生影响。
对于反季节仍有疑虑的人，可以考虑在食用前用小苏打、流水等对水果进行充分清洗，对去除瓜果上的残留物有很好的作用。
2.有添加剂的酱油都是不健康的？
食品添加剂的目的是为了改善食品的色香味，同时起到防腐、保鲜等作用。酱油内添加食品添加剂后可抑制微生物生长，增加酱油的发酵速度，提高酱油的风味等。只要是国家标准允许内添加的食品添加剂，食用后并不会威胁健康。

?食品添加剂在我们的生活中可谓是无孔不入，对此不必过分抗拒，只要在标准内添加的一般不会威胁健康。
参考资料：
[1
《食品添加剂有毒吗？会危害健康吗？》.中国食品报官方平台.2023-05-30
[2
《有毒有害没营养？食品添加剂真的那么可怕吗？》.南京市场监管.2022-01-27
[3
《【热点解读】反季节水果到底能不能吃》.中国科学技术馆.2022-12-15
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