鱿鱼是一种非常富有营养的海产品，它生活在海里 。鱿鱼有许许多多不同的做法，配料好决定了鱿鱼的味道 。鱿鱼硬硬的，价值非常高 。鱿鱼母干有不同的味道，可以当零食 。鱿鱼是一种海产品，它有一股非常重的腥味 。所以在配料上面要注意选用一些可以去腥味的东西，但又不能掩盖鱿鱼的味道 。
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辣炒鱿鱼丝的制作方法
鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中 。
【鱿鱼母干功效与作用】 2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用 。
3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝;大葱去皮，洗净，切碎
4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可 。