这个菜别再炒着吃了，用它包饺子，鲜嫩好吃，咬一口直流汁儿 _健康小知识

一日三餐都要吃好，好吃不过饺子，一天连续吃三顿都不会觉得腻，因为天生喜欢吃，而且饺子馅的种类实在是太多了。随便找一种蔬菜都有可能成为饺子馅的。从小到大吃饺子，以前都是妈妈包饺子。她特别擅长做面食，隔三差五就给我们包顿饺子，我常常会吃到撑才肯停止。

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我给家人做过很多种馅儿的饺子，有大众家常的，也有小众却美味的。夏天吃饺子也是不错的选择。本来天气热，厨房里更是像个大烤箱，在里面做饭简直是挑战，吃饺子就可以避免这样的尴尬。我经常是把食材洗好后，在客厅开着空调包饺子，活面，拌馅，擀皮，包饺子一条龙。最后只需要拿到厨房煮就可以了，远离了油烟。

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饺子好不好吃，除了讲究薄皮大馅外，饺子馅是关键，直接决定着饺子的味道。百吃不厌的饺子馅，鲜嫩多汁，便宜又营养，夏天吃再合适不过了。今天就包了一顿猪肉西葫芦馅的饺子，家人特别喜欢吃。西葫芦营养又便宜，深受老百姓喜爱。我家经常会买一两根西葫芦备着，早餐用来摊鸡蛋饼，午餐晚餐用来炒菜或者是凉拌。这个菜别再炒着吃了，用它包饺子，鲜嫩好吃，咬一口直流汁儿。

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【猪肉韭菜西葫芦馅饺子】
所需食材：
猪肉馅300克，西葫芦1根，韭菜1把，面粉400克，盐3克，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，白糖少许，香油适量，白胡椒粉适量，葱姜蒜末适量
做法：
1.面粉加水和成软硬适中的面团，静置半小时左右。

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2.肉馅中加入盐3克，生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，白糖少许，香油适量，白胡椒粉适量，葱姜蒜末适量，拌匀。

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3.韭菜择洗净，切成小段。西葫芦擦丝，拌入调好的肉馅中。

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4.取另一块面团，搓成长条，制成小剂子。

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5.擀成饺子皮。

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【这个菜别再炒着吃了，用它包饺子，鲜嫩好吃，咬一口直流汁儿】6.包入饺子馅。

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7.锅中放足够的水，水开后下入饺子，中火煮开，加一碗凉水，反复三次，就熟了。