秋葵做法简单，鲜香扑鼻，拌起来鲜香扑鼻 _健康小知识

秋葵，现在超市的价格已经是相当便宜了，四五元一斤，因为体积小，体重轻，半斤就能买上好多。但有的朋友说不喜欢它的口感，无论是炒着吃，做汤，还是拌着吃，总有人有人喜欢有人厌。有的朋友就是冲着它的养生功效而去的，每天都要适量吃上那么几个。

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今天与大家分享的秋葵做法相当简单。是我在我们当地的一个小餐馆吃到的。人家就是用了很简单的做汉，用刀将整颗蒜啪啪一拍，然后配了点红椒点缀调味，再倒入一种调味料，既是不是我们常用的鲜味酱油，也不是蚝油，闻味有一种独特的香味，非常的独特，拌起来鲜香扑鼻！经过追问店家才知，叫卤虾油，是一各类似于鱼露的调料，虽然叫卤虾油，却不是油，味道却是鲜美至极！
回家后，我也如法炮制，秋葵，小米辣，卤虾油，鲜蒜，只不过，为了配色，我还添加了小千禧柿，色泽艳丽，口感丰富，您可以一试。

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所用材料：
秋葵卤虾油小千禧杮蒜小米蒜
具体做法：

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1准备食材。

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【秋葵做法简单，鲜香扑鼻，拌起来鲜香扑鼻】2蒜去皮后用刀拍扁后用刀粗粗切一下备用。

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3小千禧柿竖切，小米辣切成小段。

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4水烧沸，加几滴食用，焯至秋葵变色即可。秋葵焯制时，放入几滴食用油可保持其菜色翠绿。

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5快迅投入凉水中，以防变色（如果是冰水更佳）

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6将处理好的秋葵切成小段。

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7将所有食材放在一起。

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8倒入约两至三勺的卤虾油。如果没有卤虾油，您可以考虑用鱼露来代替一下。

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9拌匀后直接食用也可，放冰箱略腌制也可。喜欢海鲜的朋友，还可以里面放上熟虾等海产，更美味。