千层饼的做法，柔软有嚼劲，吃起来更柔软

大家好，今天棒棒分享一道千层饼的做法。

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首先，在500克面粉里面，加入5克酵母
， 5克白糖促进发酵。

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然后用300克温水和面，边倒水边搅动，
先将面粉调成絮状。

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然后揉成面团。
将揉好的面团发酵至2倍大小。（约40分钟）也可以
头天晚上揉好面，第2天早上再做早餐，
可以节约很多时间。

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现在调一碗油酥， 20克面粉， 3克五香粉，
3克胡椒粉， 10克熟黑芝麻，适量盐拌匀。
在用烧开的食用油泼2次，搅拌成糊状。

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案板上撒上干面粉。
发好的面取出，再次揉合，排除里面的气。

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揉好的面团，一分为二。先用一半。

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将其擀成长方形的大面饼。

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然后再中间涂上油酥，注意边上不要涂。

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切一个口子，将面皮这成多层次的饼脾。

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边沿修一下，按紧封口。
再将饼擀薄，到1厘米以下的厚度，不然不容易熟哦。

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面饼做好再醒面5分钟以上。

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电饼锅下油，开小火，油温3成热时下入面饼。
在面饼上面涂上一层油，锁住面里面的水分。
吃起来更柔软。有嚼劲。

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盖上盖子闷2分钟，然后翻面再闷1分钟。

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面饼2面金黄，饼鼓起来了，就熟了，可以起锅。

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面饼切到自己喜欢的形状，大小，就开吃吧。

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