这6种蛋已上黑名单，扔了也别给娃吃！

前几天去菜市场，看到有卖毛蛋的，有个老太太一边挑一边说：“毛蛋很补的，给我孙子多买点吃。 ”
也不知道这位老太太的孙子多大，不过要在这里提醒大家，毛蛋是不能给孩子吃的，而且不光是毛蛋，这几类鸡蛋也不建议给孩子吃。
毛蛋
有的人可能还不知道毛蛋是什么。
毛蛋又叫旺鸡蛋、鸡仔蛋等，有的地方也叫鸡蛋胎。听名字你应该就能猜到，毛蛋就是鸡蛋在孵化的时候没有孵化出小鸡，导致蛋壳里有一只尚未成熟的“小鸡” 。这只“小鸡”有的是由于温度、湿度、细菌、寄生虫等原因导致的死鸡胎。有的则是在孵化时故意中止孵化，形成活胎毛蛋，又称为活珠子。

文章图片
毛蛋是越南等东南亚国家很常见的传统小吃，国内也有很多地方将其当做营养价值高的补品，给大人或者孩子吃。
但实际上，毛蛋不仅营养价值不高，而且据卫生部门化验发现，毛蛋中除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外，还有寄生虫、寄生虫卵等。有些毛蛋还含有大量病菌及有毒有害物质，人吃后极容易中毒、过敏。
而且毛蛋中的雌激素、孕激素等，孩子经常吃会引起性早熟。
裂纹蛋
鸡蛋如果有裂纹，就很容易感染细菌。如果是刚磕碰的裂纹，可以赶紧吃掉，时间长了，细菌会大量繁殖，最好不要食用。
粘壳蛋
粘壳蛋是因为鸡蛋在长时间的储存过程中，蛋黄膜变弱了，蛋黄和蛋壳就会紧贴在一起，时间长了贴皮处会变成深黑色，就不要再食用了。
散黄蛋
散黄蛋可能是因为运输过程中的剧烈震荡，使蛋黄膜破裂，细菌或霉菌进入鸡蛋内，蛋黄被污染，蛋白质结构被破坏，蛋黄就会变散；也可能是存放的时间太长，导致散黄。
无论是哪种原因，都是不卫生不安全的，所以最好不要给孩子吃。
斑点蛋
长时间存放或者受潮的鸡蛋，蛋壳表面的保护膜会被破坏，蛋壳上附着的细菌，也会进入鸡蛋里面，蛋壳上就会出现黑斑，这时特别容易被沙门氏菌感染。
沙门氏菌对婴幼儿等免疫功能较弱的人群会有比较大的风险。
一旦感染了沙门氏菌，可能会出现腹泻、发热、腹部绞痛等症状，严重者甚至需要住院治疗。
溏心蛋
溏心蛋是没有全熟的蛋，蛋黄还是半液态。有人认为溏心蛋更有营养，其实全熟的鸡蛋更容易高效吸收蛋白质，这是因为生鸡蛋含有蛋白酶抑制剂，加热后会被破坏，有助于蛋白质的消化吸收。

文章图片
从安全角度来说，鸡蛋最容易被沙门氏菌污染，可能在鸡肚子里就被污染了，而全熟的鸡蛋在制作时的温度可以杀死沙门氏菌，溏心蛋由于煮的时间短，温度不够，没有办法完全杀死沙门氏菌。
所以，最好给孩子吃全熟的蛋。
那么，买回来的好鸡蛋就可以放心给孩子吃了吗？这其实还关系到储存的问题，如果储存方法不对，好鸡蛋就会变成“坏鸡蛋” 。
不要清洗
鸡蛋壳上有气孔，还有一层水溶性保护膜，这层膜可以阻止细菌进入鸡蛋内部。清洗之后，这层膜就会被破坏，细菌就很容易通过气孔感染里面的蛋清和蛋黄。
【这6种蛋已上黑名单，扔了也别给娃吃！】如果感觉鸡蛋太脏，可以用纸巾擦一擦，再单独放在冷藏室里，以防止交叉感染。做水煮蛋或蒸蛋的时候，再用温水洗一下。冲洗后的鸡蛋要尽快做熟食用，不要再长时间放置。