时间过得真快 ， 转眼间小孩们都成了小大人了 。 自从有了小孩子后 ， 硬学会了十八般武艺 ， 西式的披萨、蛋糕 ， 中式的面条、煎饼......每天换着花样轮着来 ， 孩子们想吃啥就做啥 。
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最近孩子们一直念叨着要吃正新那种“有鳞片”的鸡排 ， 个人总感觉这种鳞片有点难度 ， 所以一直也不敢尝试 ， 但为了满足孩子们 ， 硬着头皮上 ， 没想到还做成功了 ， 肉嫩入味 ， 脆鳞片片 ， 真的太好吃了 ， 我也顾不得正在减肥 ， 一口气吃了一大块 ， 真是香呀！尤其是酥脆的鳞片 ， 太好吃了 。 下面我们就一起来看一看它的做法吧！
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食材：鸡胸肉、鸡蛋、姜、葱、炸鸡裹粉
配料：食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉
过程：
1、把买来的鸡胸肉对半切开 。
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2、用刀背拍一下 。
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3、放入干净的碗中 ， 加入姜片、葱段、生抽、料酒、盐、胡椒粉 ， 抓匀 ， 腌制30分钟左右 。
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【正新“有鳞片”的鸡排，肉嫩入味，脆鳞片片，太好吃了】4、将脆皮炸鸡裹粉倒入干净无水的碗中 。
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5、先将腌好的鸡胸肉裹上一层炸鸡裹粉 ， 再黏上一层鸡蛋液 。
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6、再裹一遍炸鸡裹粉 ， 抖出鳞片 。
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7、锅中热油 ， 油温六成热下锅炸 。
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8、炸至两面金黄即可 。
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9、配上蕃茄酱 ， 酥脆可口的大鸡排就做好了 。
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