邻居分享早餐汤面，一周煮4次，比喝粥还好味道

邻居是北方人，我们常窜门聊天。南方人的我和她聊自个家乡的饮食，差异不是一般的大。她说：几天不吃面，浑身都觉得难受。在北方寒冷的冬天，热乎乎的吃上刚煮好的一碗面，几十年都吃不腻，北方人爱吃面就像南方人爱吃大米一样，面食就是自己生活不可缺少的一部分。确实，每次去她家，面食总是少不了。我问她面食的吸引力到底在哪里？她接着说：就说北方人的早餐，很多时候都是吃一碗热气腾腾的汤面，省时又好吃，吃到肚子里，有汤有面，瞬间暖和全身，还忍不住多吃一碗，吃完嘴一抹，好有满足感呢！

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确实，在寒冷的冬天，热乎乎的早餐最暖心。虽说我是南方人，但也不抗拒面食，会偶尔吃上一次。但自从邻居分享了她的早餐汤面的做法后，我竟在一周的时间煮了4次，感觉这早餐也吃不腻。老妈还说这汤面比喝粥还好味道，小朋友换了口味也更有食欲了。主要是我改良了这碗面的配菜，邻居用韭黄，我担心早上吃，口味重，就换了绿豆芽，再加上一点肉丝，煎好荷包蛋放一个，用料十足，煮好盛上一碗，满屋香味缭绕，家常又温暖。

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海味妈妈的做法：豆芽鸡蛋肉丝汤面---Recipe食谱
用料：肉丝、豆芽、鸡蛋、蒜、小葱、酱油，蚝油、花生油
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【邻居分享早餐汤面，一周煮4次，比喝粥还好味道】我们先准备好这碗汤面的食材，北方人喜欢手擀面，我为了省时间，直接买的面条，简单又方便。

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买回来的瘦肉清洗干净后切成丝，有肥瘦间隔的肉丝更香，猪油比其他油脂都要香。

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小葱可提香，需要1小颗即可，清洗干净后切成小圈段备用。

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蒜头去皮，然后拍碎备用，炒肉时需要，这样香味浓哦！

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豆芽是煮汤的好配菜，想起老家煮的猪杂汤，豆芽是少不了，味道清新香甜，柔软可口。只需要150克即可，清洗干净后备用。

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我们在煮面前，先煎好鸡蛋，正反面小火煎1分钟即可，我喜欢鸡蛋带点生，口感更佳！煎好鸡蛋后盛出备用。

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倒油热锅，放入备好的蒜，炒出香味后，倒入备好的肉丝，然后小火翻炒至变色。