【萝卜丝肉团子】1、主料:萝卜、猪肉、糯米粉、盐 。
2、辅料:蚝油、蒸鱼豉油、鸡精 。
3、将白萝卜擦丝,肉绞成肉末,先将萝卜丝加盐腌制一会,过一小时后萝卜丝会出水,将水分挤干,然后加入肉末、姜末、蚝油、盐、蒸鱼豉油、鸡精拌匀,由于蒸鱼豉油本身有咸味盐不可加的过多,但要比平时口感略咸一点,拌好馅备用 。
4、将糯米粉加适量开水揉匀,搓成长条,摘成一个个挤子 , 然后将馅包入,揉圆 。
5、将锅内放入大半锅水,烧开后放入团子,用铲子焯一下,以免粘锅,等团子浮起 , 加入半碗冷水,等再次水开后开小火闷十分到十五分钟,关火即可吃到美味的萝卜丝肉团子啦 。
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